Château Laroche Jaubert

Graves
PropriétaireVignobles Jaubert
CommuneSaint-Selve
Cépages70% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot
VendangesVendange manuelle durant laquelle on trie nos meilleurs grappes.
VinificationMacération d'environ 3 semaines.
Macération finale à chaud afin d'extraire un maximum de tanins.
Elevage et viellissement 100% en barriques (60% barriques neuves).
Oenologue consultantM. Christian Sourdes à Podensac

Elevage

aged in oak barrels, 60% is new barrel.

Notes de dégustation

ce vin possède une très belle couleur, du corps et une longueur en bouche surprenante. la note "boisée" se marie parfaitement avec les tanins du bois et donne un aspect "grillé" à ce vin de garde.

ce vin se marie très bien avec des viandes rouges épicées, du gibier et des fromages forts.


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