Château Chantevigne Haut Caillou

Montagne Saint-émilion
PropriétaireSUILS Vineyards
CommuneMontage, entre saint-émilion et pomerol
Superficie5 ha
Cépages85% Merlot, 15% Cabernet Franc
SolArgilo-calcaires et sablo-graveleux
Quantité32 000 bouteilles
VendangesRécolte cueille après des tries successives selon la maturité.
Age moyen des vignes30 ans
VinificationAprès passage de la récolté sur table de tri, éraflage. Macération de trois semaines en cuve béton ete inox, avec maîtrise des température à 29° et début de macération à froid.
Oenologue consultantSourdes Christian

Elevage

12 months in oak barrels

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