Château Vieux Moulins de Chéreau

Montagne Saint-émilion
CommuneLussac
Superficie5.7 ha
Cépages70% merlot, 10% cabernet franc, 20% cabernet sauvignon
SolArgilo calcaire et argilo limoneux
Quantité30 000 à 40 000 bouteilles
Vendangesmécaniques
Age moyen des vignes30 ans
Vinification3 à 4 jours de macération préfermentaire, 7 à 8 jours de fermentation alcoolique en cuves ciment ou inox thermorégulées, avec 1 à 3 remontages par jour.

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